Batch cooking : mon bilan après 1 an de pratique

Le batch cooking (qu’on appelle aussi meal-prep) est une méthode devenue tendance il y a quelques années.
Elle consiste à préparer l’ensemble des repas de la semaine en un seul jour (en général le dimanche).

Très sincèrement, je déteste cuisiner 😅

Alors bien évidemment, je me suis dit que ce n’était CLAIREMENT pas fait pour moi.

Mais vouloir faire une prise de masse alors que tu ne manges pas beaucoup… c’est compliqué.

Alors, je me suis laissée tenter par le batch cooking.

Cet article est un retour d’expérience personnel.
Je t’y partage ce qui a réellement changé dans mon quotidien, ce que j’ai aimé, ce que j’ai moins aimé et si, un an plus tard, je continue toujours.

Si tu hésites à te lancer, je t’invite à poursuivre la lecture.

Alors, prête ? Installe-toi confortablement, on démarre !

Les avantages du batch cooking

Très franchement, pour moi, les avantages du batch cooking ont très largement dépassé mes attentes.
Malgré mon scepticisme et ma flemme de départ, j’ai rapidement constaté des changements positifs dans mon quotidien.

Gain de temps, meilleure gestion de mon budget alimentation, alimentation plus équilibrée… Voici ce que cette méthode m’a réellement apporté après un an.

Un gain de temps qui fait du bien 

À l’époque, l’idée de passer au moins 2h à cuisiner (en plus le dimanche !) ne me faisait vraiment pas envie.

Je ne me rappelle plus très bien, mais je crois que la toute première fois, ça m’a pris trois ou quatre heures !

J’ai pensé : “non je ne vais pas pouvoir faire ça tous les dimanches, c’est pas possible.”

Mais j’ai très vite reconsidéré cette affirmation.
Genre… deux jours plus tard 😅

Rentrer chez soi après le boulot et ne pas avoir à se demander “qu’est-ce que je vais bien pouvoir cuisiner”, ça n’a pas de prix.

Je n’avais plus rien à faire. Juste réchauffer mon repas au micro-ondes et… manger.
Le soir, je gagnais bien au moins une heure.
Et ça, pour moi qui me lève très tôt, mais vraiment très tôt (3h du matin), c’était une vraie solution au problème que je rencontrais : aller me coucher plus tôt.

Gros point en faveur du batch cooking rien que pour le gain de temps.

Mais ça ne s’est pas arrêté là…

Maîtrise de mon budget

En tant que célibataire qui a horreur de cuisiner, je me retrouvais souvent confrontée au même problème : la flemme.

La flemme de cuisiner le soir en rentrant, la flemme de cuisiner pour le lendemain.

Résultat :
J’optais souvent pour la “facilité” : acheter mon repas.

Alors, une fois de temps en temps ça ne fait pas de mal, mais quand ça devient récurrent, c’est le porte-monnaie qui en pâtit.

Grâce au batch cooking, j’avais trouvé une solution à une de mes fuites budgétaires (oui oui, j’appelle ça des fuites budgétaires, si tu veux en savoir plus, tu peux consulter cet article).

Je n’étais plus tentée d’acheter une pizza en rentrant le soir car je savais que mon repas était déjà prêt.

Je pouvais enfin reprendre le contrôle de mon budget.

Mais ce n’est pas tout.

Faire son batch cooking nécessite de réfléchir aux différents plats que l’on veut cuisiner pour la semaine.
Et donc de faire ses courses en amont.

Et c’est ici que la magie a opéré !
Faire mes courses me prenait beaucoup moins de temps. Je savais exactement quoi acheter.
J’allais à l’essentiel, ce qui laissait peu de place aux achats compulsifs.
Ou encore aux ingrédients qu’on achète… et qu’on n’utilise jamais ! 

Deuxième gros point pour le batch cooking.

Plus de temps, dépenses mieux maîtrisées et quoi d’autre ?
J’ai commencé à manger plus sainement malgré moi.

Une alimentation équilibrée

Avant, les sachets de légumes surgelés que j’achetais restaient souvent, très souvent, au congélateur.
Je ne suis pas spécialement fan de légumes, alors je reportais toujours le moment de les cuisiner.

Mais j’avais envie d’avoir de la couleur dans mes préparations. Quoi de mieux que des légumes pour ajouter de la couleur ? 😅

J’avais enfin trouvé une raison suffisamment forte pour utiliser les légumes qui dormaient au fond du congélo. 😂

Je reconnais que ce n’est pas la motivation la plus noble, mais la finalité est la même : je mange beaucoup plus de légumes maintenant !

Souvent les mêmes… mais c’est toujours mieux que rien, non ?

En faisant du batch cooking, j’ai aussi augmenté mes portions.
Au début, je ne savais pas trop quelle quantité d’accompagnement (riz, pomme de terre, pâtes…) cuisiner.

Normal, je n’avais pas l’habitude de cuisiner pour plusieurs personnes ni pour plusieurs jours.

Les premières fois, j’en faisais clairement trop 😂.
Pour ne pas gaspiller le surplus, je le répartissais dans les différents contenants. 

J’ai… comment dire ? Un estomac qui s’adapte trop vite ? 😅
Ce qui était “trop” avant, a fini par devenir ma portion de référence.

Et ça, c’était parfait pour ma prise de masse !

Décidément, le batch cooking me facilitait la vie à bien des niveaux.

Il y a aussi un autre point que j’aimerais aborder. Un avantage assez insolite auquel on ne pense pas forcément.

Moins de vaisselle à faire en semaine

Alors oui, beaucoup plus de vaisselle le dimanche, mais c’est le prix à payer pour être tranquille en semaine.

C’est comme ça que je vois les choses.

Avant, le soir, j’étais tiraillée entre faire la vaisselle le soir alors que j’étais épuisée… ou tout laisser dans l’évier par flemme.

Je préfère largement n’avoir à laver qu’un bol en verre avec des couverts le soir avec la fatigue du boulot, que de me taper casserole, poêle, assiette, spatule, etc.

Franchement ? Je préfère ça de très très loin.

C’est un petit détail, mais au quotidien, c’est une charge mentale en moins à gérer.

Maintenant, si je veux être transparente, il faut aussi que je te parle de ce que j’ai moins aimé en faisant du batch cooking.

Les inconvénients du batch cooking

Je n’en ai trouvé que trois.

Mais de mon point de vue, ils sont vraiment dérisoires face aux bienfaits du batch cooking.

Manger toujours la même chose

Au début, on cherche la facilité. Et c’est normal.
Mais on peut très vite tomber dans le piège suivant.

On trouve une combinaison de repas qui nous convient, c’est rapide à faire, donc on se tient à ça et on répète la formule magique toutes les semaines.

Il n’y a rien de mal en soi.

Le risque principal est de finir par se lasser dans un premier temps, mais d’abandonner par la suite.

Je suis passée par cette étape.
J’ai commencé à en avoir marre de toujours manger la même chose.

Je ne voulais pas arrêter le batch cooking, ça c’était hors de question😅. En revanche, je prenais de moins en moins de plaisir à manger mes repas.

Alors, j’ai changé quelques aliments et le tour était joué.

Certes, ça me prenait un peu plus de temps pour la préparation, mais au moins, je trouvais ça de nouveau agréable.

Et c’était le plus important pour moi.

On n’a pas tous le même seuil de tolérance. Le seul moyen de savoir où se situe le tien, c’est de tester.

C’est un inconvénient, mais un inconvénient qui peut être contourné.

Il se pose aussi la question de la qualité des aliments consommés plusieurs jours après la cuisson.

La perte nutritive des aliments dans le temps

J’avais entendu le chroniqueur culinaire, Laurent Mariotte, dire que selon lui, les qualités nutritives des aliments pouvaient être moindres s’ils étaient consommés longtemps après leur préparation.

Ça paraît logique, mais les pertes nutritives sont-elles si grandes ?
Je ne sais pas.

Quoi qu’il en soit, compte tenu de mon rythme quotidien, je préfère perdre quelques  nutriments et gagner, en parallèle, un temps précieux qui m’apporte un véritable confort au quotidien.

Là encore, c’est un choix personnel.

Pour terminer avec les inconvénients, j’ai aussi un exemple un peu insolite ! 😁
Je n’y avais absolument pas pensé en me lançant dans le batch cooking, mais la réalité m’a vite rattrapée 😅

Stocker les bols de conservation

Eh oui ! On n’y pense pas toujours mais il faut pouvoir les ranger tous ces contenants 😅
Ça a été un réel problème pour moi pendant plusieurs mois.

J’ai une petite cuisine et pas beaucoup de rangement.
Ou peut-être un rangement pas très bien optimisé 😅

Comme chaque problème a une solution, j’ai fini par trouver la mienne.
J’ai fait du tri, j’ai vidé quelques placard qui servaient de stockage de choses que je n’utilisais jamais.

Et j’ai pu trouver une place pour mes bols !
Ce sont des petits détails qui peuvent varier, là aussi, d’une personne à une autre.

Si tu es arrivée jusqu’ici, tu as maintenant une idée concrète des pour et des contres du batch cooking.

Au final, mon verdict après un an de batch cooking le dimanche à 4h du matin ?
Je valide à 200% !

Mon entourage me demande souvent “mais comment tu fais ?!”
La vérité c’est que c’est devenu un mode de vie, tout simplement.

Je ne suis pas spécialement plus motivée ou courageuse qu’une autre.
J’ai juste trouvé un moyen de gagner du temps là où j’en manquais.
J’ai trouvé un moyen de manger mieux tout en me permettant de ne pas exploser mon budget.

Parfois, je me demande : comment je faisais avant ? 😂
Mais vraiment quoi ! 

Alors oui, je vais continuer à faire mon batch cooking pendant quelques années encore… sauf si je deviens milliardaire 😂

Mais plus sérieusement, si un jour, mon âme soeur daigne se présenter à ma porte, avec notre enfant dont je n’aurais pas accouché ( LOL ), j’aimerais beaucoup que cela devienne une activité familiale du dimanche.

Je trouve que ce serait top pour la complicité de la famille mais aussi pour que les enfants prennent goût à cuisiner dès le plus jeune âge.

Je viens de me relire et je réalise que je suis passée de un à… des enfants ! 😂
À la base je ne veux pas d’enfant ! 😅
Je crois que c’est le signe qu’il faut que j’arrête d’écrire 😅

Je vais donc m’arrêter ici et te laisser le champ des commentaires pour t’exprimer à ton tour 😁